Case de Sucesso: Guacamole
Nessa semana tive a oportunidade de conhecer o Núcleo Empresarial de Jovens Empreendedores da Associação Comercial e Industrial de Florianópolis em um Happy Hour de Negócios e Case de Sucesso com Chico Barão, um empresário experiente que começou a empreender aos 20 anos de idade, teve entre 1987 e 1992 pequenos comércios e prestadores de serviços (Representações Comerciais, Farmácias, Estacionamento e Academia de Ginástica). Entre 1992 e 2008, participou de sociedades de pequenas, médias e grandes empresas, atuando no cotidiano como CFO da Arotubi Metais e Arotubi Componentes, produzindo tubos e componentes de alumínio para a Linha Branca e Automotiva. Desenvolvedor das marcas Guacamole Cocina Mexicana e Didge Steakhouse Pub, tendo dedicado-se nos últimos anos à expansão das mesmas.
Chico ressaltou sobre pontos decisivos como: escolha do cardápio, atendimento diferenciado juntamente com entretenimento que a casa oferece. Destacou valores essenciais para seu negócio como:
- Vibração
- Olhos no cliente
- Zelo pelo patrimônio
- Evolução contínua
- Sentimento de equipe
A empresa mantém um programa chamado Vozes que tem o objetivo de trazer melhorias para o ambiente de trabalho com alinhamento entre todos os colaboradores. O programa prevê autoanálises diárias e reuniões mensais.
O maiores desafios encontrados no que tange à gestão seus negócios são: A formação de líderes, Acompanhamento das ferramentas implementadas, Disciplina organizacional e o difícil Sentimento de pertencimento.
Por fim, chico recomendou o livro "Essencialismo" e convidou à todos para uma visita ao seu famoso restaurante Guacamole.
Eu já conhecia a casa, mas confesso que a percepção foi diferente depois de sua palestra. Ficou muita mais clara toda a essência e razão de existir do lugar. Já frequento o Guacamole há alguns anos e modéstia à parte é um dos pouco locais que consegue atender com excelência. Fica o convite para quem não conhece. ;-)
Guacamole Florianópolis - Av. Jorn. Rubéns de Arruda Ramos, 2006 - Centro, Florianópolis
